Cabrera Bernaola Felix Guillermo
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El camino es largo pero tiene un final.
Nunca te rindas
Recuerda que todos estan contigo.
INGREDIENTES
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Para los Tallarines Rojos:
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Tallarines - 250 (gramos)
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Tomates Maduros - 6 (unidades)
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Zanahoria - 1 (unidad mediana)
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Laurel Seco - 1 (hoja)
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Hongo Seco - 1 (unidad)
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Cebolla Roja - 1/2 (unidad)
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Ajo Picado - 1 (cucharadita)
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Orégano Seco - 1/2 (cucharadita)
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Pollo sin piel - 4 (piezas)
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Queso Parmesano - (al gusto)
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Para la papa a la huancaína:
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Papa cocida - (cantidad necesaria)
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Ají amarillo - 5 (unidades)
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Queso Fresco - 150 (gramos)
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Leche Evaporada - 1/2 (taza)
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Galleta Soda - 5 (unidades)
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Sal - (al gusto)
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PROCESO
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En una olla, agregar 4 cucharadas de aceite, dorar por ambos lados las piezas de pollo salpimentadas.
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Retirar piezas de pollo, agregar 1 cebolla roja picada en cuadritos, aderezar por 5 minutos.
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Agregar 1 cucharadita de ajo picado 1 hoja de laurel y 1 hongo seco, aderezar 3 minutos más
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Licuar 6 tomates sin piel ni semillas junto, agregar al aderezo.
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Agregar 1 zanahoria rallada, sofreír por 3 minutos.
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Agregar 1/4 de taza de agua o caldo de pollo y cocinar por 5 minutos a fuego medio
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Agregar las piezas de pollo salpimentadas, tapar y cocinar por 20 minutos a fuego medio.
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Retirar las piezas de pollo y reservar un poco de salsa.
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Agregar 250 g. de pasta cocida al dente y mezclar.
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Servir con queso parmesano rallado.
RESULTADO
UN RICO TALLARINES ROJOS CON PAPA A LA HUANCAINA
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